Fett­abscheider und Nass­müll­entsorgung mieten

Rechtssicherer und hygienischer Küchenbetrieb ohne bauliche Veränderungen

Wo gekocht, gebraten und gespült wird, entstehen fetthaltige Abwässer und Speisereste. Küchenabwässer unterliegen besonderen gesetzlichen Anforderungen an die Behandlung und Trennung von tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen. Gelangen diese ungefiltert in die Kanalisation, verstopfen Leitungen, es entstehen Gerüche und es drohen Bußgelder. Speisereste wiederum sind ein sensibles Hygienethema, besonders bei großen Essensmengen und hohen Temperaturen.

Building Bees vermietet deshalb temporäre Fettabscheider in verschiedenen Größen, inklusive Hebeanlagen, Schmutzwasserpumpen und Verbindungsteilen. Die Aufstellung erfolgt ohne Tiefbauarbeiten und ist nahezu an jedem Standort möglich. Auch eine grundlagenkonforme Nassmüllentsorgung gehört seit vielen Jahren zu unserem Repertoire. So erhalten Sie eine vollumfängliche technische Lösung für jede mobile Küche, jeden Küchencontainer und jede Interimskantine.

Wie die Reinigungsarbeit im Bienenstock läuft auch die Abwasserbehandlung bei uns zuverlässig im Hintergrund. So kann sich Ihr Team ganz auf die Verpflegung konzentrieren.

Mobile Fettabscheider: Schutz für Kanal und Umwelt

Gewerbliche Küchen sind verpflichtet, fetthaltiges Abwasser vor der Einleitung in die öffentliche Kanalisation zu behandeln. Unsere mobilen Fettabscheider übernehmen diese Aufgabe zuverlässig und erfüllen die Anforderungen der DIN EN 1825 und DIN 4040-100.

• Verschiedene Nenngrößen, passend zur Anzahl der Essen und zum Abwasseraufkommen
• Oberirdische Aufstellung ganz ohne Tiefbau- oder Erdarbeiten
• Integrierter Schlammfang und Probenahmemöglichkeit
• Anschlussfertig an Küchen-, Spül- und Infrastrukturcontainer
• Frostsichere Ausführung für den Ganzjahresbetrieb

Die passende Größe ergibt sich aus Abwassermenge, Spülvorgängen und Art der Speisenzubereitung. Wir berechnen die Anlage für Sie und stimmen die Einleitung auf Wunsch mit dem örtlichen Netzbetreiber ab.

Hebeanlagen, Pumpen und Verbindungsteile: alles aus einer Hand

Nicht jeder Standort bietet einen Kanalanschluss in idealer Höhe oder direkter Nähe. Damit Ihre Anlage trotzdem funktioniert, liefern wir die gesamte Abwassertechnik mit.

• Hebeanlagen für die Förderung des vorgereinigten Abwassers zum Kanal
• Schmutzwasserpumpen für Bereiche ohne natürliches Gefälle
• Schläuche, Rohre und Verbindungsteile für den sicheren Anschluss
• Überbrückung längerer Leitungswege auf dem Gelände
• Flexible Anpassung bei Erweiterung oder Umstellung der Anlage

So wird der mobile Fettabscheider auch auf Parkplätzen, Schulhöfen, Werksgeländen oder Freiflächen zur rechtssicheren Lösung, ganz ohne bauliche Veränderungen an Ihrer Liegenschaft.

Wartung, Entleerung und Nachweise

Ein Fettabscheider arbeitet nur dann zuverlässig, wenn er regelmäßig entleert und gewartet wird. Damit Sie sich darum nicht kümmern müssen, organisieren wir den Service für Sie.

• Regelmäßige Entleerung durch zertifizierte Entsorgungsfachbetriebe
• Wartung und Eigenkontrolle nach Herstellervorgaben
• Lückenlose Dokumentation für Behörden und Netzbetreiber
• Entsorgungsnachweise für Ihre HACCP-Unterlagen
• Flexible Intervalle je nach Auslastung Ihrer Küche

Nassmüllentsorgung: Speisereste hygienisch im Griff

Speisereste aus Zubereitung, Rückläufen und Tellerresten gelten als Nassmüll und müssen getrennt gesammelt und fachgerecht entsorgt werden. Wir sorgen für eine grundlagenkonforme Lösung, bei der weder Gerüche noch Schädlinge entstehen.

• Geschlossene Sammelbehälter für Speisereste
• Auf Wunsch gekühlte Lagerung bis zur Abholung
• Getrennte Sammlung von Speiseresten, Verpackungen und Restmüll
• Abholung im festen Rhythmus durch zugelassene Entsorger
• Entsorgung nach Gewerbeabfallverordnung und den Vorgaben für tierische Nebenprodukte

Den Sammelplatz planen wir so in die Anlage ein, dass unreine Wege klar von reinen Wegen getrennt bleiben. So erfüllen Sie die HACCP-Anforderungen auch bei hohem Durchsatz.

Individuell geplant für Ihren Betrieb

Jede Küche erzeugt andere Mengen an Abwasser und Abfall. Deshalb planen wir die Entsorgung immer passend zu Ihrem Projekt. Dabei berücksichtigen wir:

• Kapazität: Anzahl der Essen pro Tag und Spülaufkommen
• Verpflegungssystem: Cook & Serve, Cook & Chill oder Ausgabeküche
• Stellfläche: Platz, Untergrund und Zufahrt für Saugfahrzeuge
• Anschlüsse: Lage und Höhe des Kanalanschlusses, Leitungswege
• Laufzeit: vom kurzfristigen Einsatz bis zum mehrjährigen Dauerbetrieb

Ablauf von der Anfrage bis zum Rückbau

1. Bedarfsanalyse: Wir ermitteln Abwassermenge, Abfallaufkommen und die passende Nenngröße.
2. Planung und Abstimmung: Wir legen Standort, Hebeanlage und Leitungswege fest und klären die Einleitung mit Behörden und Netzbetreiber.
3. Anlieferung und Anschluss: Fettabscheider, Pumpen und Sammelbehälter werden per LKW geliefert, positioniert und angeschlossen.
4. Betrieb und Service: Entleerung, Wartung und Abholung laufen im vereinbarten Rhythmus.
5. Rückbau: Nach Projektende entleeren und reinigen wir die Anlage und bauen alles rückstandslos ab.

Alle Module erfüllen die Anforderungen nach HACCP, DIN EN 1825, DIN 4040-100 und den geltenden Abfall- und Abwasservorschriften.

Einsatzbereiche

• Kurzfristiger Betrieb und temporäre Verpflegungsstandorte
• Umbau, Sanierung oder Neubau von Großküchen und Kantinen
• Notfälle nach Brand, Wasserschaden oder Havarie
• Dauereinsatz in Notunterkünften und Erstaufnahmeeinrichtungen
• Schulen, Mensen, Kliniken und Pflegeeinrichtungen
• Werks- und Betriebskantinen

Sprechen Sie uns an: Wir integrieren Fettabscheider und Nassmüllentsorgung passend in Ihre Anlage.